茶葉種類

綠茶:

蒸青綠茶 eg.煎茶、玉露

曬青綠茶 eg.滇青、川青、陝青
炒青綠茶 (眉茶) eg.炒青、特珍、珍眉、鳳眉、秀眉

(珠茶) eg.珠茶、雨珍、秀眉

(細嫩綠茶) eg.龍井、大方、碧螺春、雨花茶、松針
烘青綠茶 (普通烘青) eg.閩烘青、浙烘青、徽烘青、蘇烘青

細嫩烘青 eg.黃山毛峰、太平猴魁、華頂雲霧、高橋銀峰

白茶:

白芽茶 eg.白豪銀針

白葉芽 eg.白牡丹、貢眉

黃茶:
黃芽茶 eg. 君山銀針、蒙頂黃芽

黃小芽 eg.北港毛尖、潙山毛尖、溫州黃湯

黃大芽 eg.霍山黃大茶、廣東大葉青

烏龍茶(青茶):
閩北烏龍 eg.武夷岩茶、水仙、大紅袍、肉桂

閩南烏龍 eg.鐵觀音、奇蘭、黃金桂

廣東烏龍 eg.鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅

臺灣烏龍 eg.凍頂烏龍、包種、烏龍

紅茶:

小種紅茶 eg.正山小種、煙小種

工夫紅茶 eg.滇紅、祁紅、川紅、閩紅

紅碎茶 eg.葉茶、碎茶、片茶、末茶

黑茶:
湖南黑茶 eg.安化黑茶

湖北老青茶

四川邊茶 eg.南路邊茶、西路邊茶

滇桂黑茶 eg.普洱茶、六堡茶

花茶:

eg. 玫瑰花茶、珠蘭花茶、茉莉花茶、桂花茶