你知道聰明人是怎樣吃雞蛋的?

吃法1： 煮雞蛋關鍵在於掌握時間，一般8-10分鐘為宜。煮的太生或太熟，都不利於蛋白質的吸收。

吃法2： 攤雞蛋 忌用大火。因為溫度過高，雞蛋中的蛋白質會破壞分解，尤其顏色深，炸得焦脆的雞蛋，營養損失更厲害。但火太小也不行，時間相對長，水分會丟失掉。攤雞蛋最好用中火。

吃法3： 蒸蛋羹 雞蛋羹是否能蒸好，主要取決於是否攪拌得好。攪拌時，應使空氣均勻進入，且時間不能過長。氣溫在20℃以下，時間為5分鐘;氣溫在20℃以上，時間應該再短些。攪勻後放入油鹽，略攪後再放入蒸鍋，蒸出雞蛋會鬆軟滑嫩。

吃法4： 打蛋花 在湯滾之際加入幾滴醋，蛋汁入水就成漂亮的蛋花了。

吃法5： 炒雞蛋 炒雞蛋忌放味精。因為雞蛋中本身含有谷氨酸和氯化鈉，加溫後這兩種物質會生成新的物質，即谷氨酸鈉，它為味精的主要成分。這樣雞蛋本身的鮮味就會被掩蓋。