茶與健康

茶葉中保健成分及其功效簡表

Health components in tea and its benefits

兒茶素類及其氧化縮合物Catechus &its oxidativecondensedcompounds
10～30％
抗氧化、抗突然變異、防癌、降低膽固醇、降低血液中低密度脂蛋白、抑制血壓上昇、抑制血糖上昇、抑制血小板凝集、抗菌、抗食物過敏、腸內微生物相改善、消臭。

黃酮醇類Flavones
0.6～0.7％
強化微血管、抗氧化、降血壓、消臭。

咖啡因Caffeine
2～4％
中樞神經興奮、提神、強心、利尿、抗喘息、代謝亢進。

雜鏈多醣類Hetero-chainPolysaccharide
約0.6％
抑制血糖上昇(抗糖尿)。

維生素C(綠茶、包種茶)Vitamin C
150～250mg％
抗壞血病、抗氧化、防癌。

維生素EVitamin E
25～70mg％
抗氧化、防癌、抗不妊。

胡蘿蔔素Carotene
13～29mg％
抗氧化、防癌、增強免疫力。

皂素Saponin
約0.1％
(防癌、抗炎症)

氟Fluorine
90～350ppm
預防蛀牙

鋅Zinc
30～75ppm
防止味覺異常、防止皮膚炎、防止免疫力低下。

硒Selenium
1.0～1.8ppm
抗氧化、防癌、防止心肌障害。

錳Manganese
400～2000ppm
抗氧化、酵素的輔因子、增強免疫力。